La cocina hawaiana es tan diversa como viene. Hay tantas culturas que conforman el Hawai moderno, y parece que todos los mejores platos vinieron con las personas que ahora lo llaman hogar. Desde comida tradicional hawaiana, china, japonesa, tailandesa, coreana, mexicana, portuguesa, micronesia y otras delicias de las islas del Pacífico, la comida aquí lo emocionará tanto como lo hace el hermoso paisaje. Aquí está la selección de platos hawaianos de Culture Trip que debe probar en sus próximas vacaciones.
Cerdo Kālua
El cerdo Kālua tradicional está hecho de jabalí y se cocina en un ʻimu, que es un horno subterráneo. Las rocas y las hojas cubren la carne para mantenerla húmeda durante el proceso de cocción, y el sabor del cerdo proviene de la sal y la madera de kiawe. Encontrarás carne de cerdo Kālua en lūʻaus, tanto variedades tradicionales como turísticas.
Cerdo Kālua © Gregg Tavares / Flickr
Laulau
Laulau es otro favorito de Hawai, que es pollo o cerdo envuelto en hojas de taro. También encontrarás esta comida reconfortante hawaiana en lūʻaus, y sabe especialmente bien cuando se mezcla con poi. Laulau también se cocina tradicionalmente en un ʻimu.
Laulau © david_hwang / Flickr
haupia
Haupia es un postre tradicional de coco hecho de virutas de coco maduras y leche de coco, que luego se hierve para espesarlo. Una vez establecido, se mete en la nevera para que se endurezca. Si te encanta el coco, este es definitivamente el postre para ti.
Postre Haupia © Arnold Gatilao / Flickr
Ramen
Ramen es un plato de fideos japoneses y es uno de los favoritos locales en las islas. Hay miles de lugares de ramen alrededor de Hawai, y cada uno definitivamente tiene su propio estilo. Hay caldos a base de shoyu (salsa de soja), tonkotsu (cerdo), jidori (pollo), etc., y una variedad de verduras, algas, huevos y fideos generalmente acompaña este plato reconfortante.
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Tacos de pescado
Los tacos de pescado fresco son un excelente almuerzo o cena de verano, y no faltan los restaurantes que sirven este sabroso plato. Elija cualquier pescado que le guste, incluyendo ahi, ono o mahimahi, y luego envuélvalo en una tortilla de maíz y cúbralo con lechuga fresca, tomates y guacamole.
tacos de pescado en seddon
Ahi
Ahi es un alimento básico en la cocina hawaiana, y hay mucho alrededor durante los meses de verano. El mejor y más fresco ahi siempre parece provenir de pescadores locales, que capturan el pescado y lo venden allí mismo, en cualquier puerto pesquero popular alrededor de las islas. Sacude un poco de ahi en una sartén con sal, sírvelo sobre una cama de arroz y listo.
Ahi chamuscado © Denise Allen / Flickr
Sushi
Otro plato tradicional japonés que se ha convertido en un favorito en las islas (y probablemente en todo el mundo) es el sushi. Hay muchas maneras de preparar este manjar, pero se compone principalmente de arroz, algas, pescado y verduras frescas. Tampoco hay escasez de restaurantes de sushi hoy en día en las islas; un favorito local es el sushi genki, donde su comida llega en una cinta transportadora.
Sushi © Harald Groven / Flickr
Manapua
Manapua es una comida tradicional china de dim sum, y aunque los bollos al vapor presentan una variedad de sabores, el cerdo a la barbacoa suele ser el favorito. Puedes encontrar manapua en varios restaurantes chinos en las islas, e incluso en 7-Eleven.
Manapua © kenji ross / Flickr
Afeitar el hielo
Un refrescante favorito local entre los turistas y los residentes es el hielo raspado, que es simplemente un cono de nieve glorificado que consiste en diferentes sabores tropicales y una variedad de coberturas, como mochi, leche condensada, frijoles azuki, chispas, helados, fruta fresca, etc. Waiola Shave Ice y Matsumoto son dos lugares amados por los lugareños que sirven hielo raspado, y ambos son igualmente deliciosos.
Shave Ice © frontriver / Flickr
