El paisaje culinario de Berlín está en constante evolución para reflejar la naturaleza multicultural y creativa de la ciudad. Con nuevos restaurantes, mercados de alimentos y experiencias apareciendo cada mes, la capital alemana siempre tiene algo que ofrecer. Pero Berlín tiene algunos platos que nunca pasan de moda. Aquí hay 15 deliciosos platos que merecen un viaje a la ciudad.
Currywurst
Currywurst es una tradición berlinesa tan querida en la ciudad que se consumen aproximadamente 70 millones cada año. Consiste en salchichas de cerdo al vapor y luego fritas, generalmente cortadas en rodajas y servidas con salsa de tomate y papas fritas al curry, este verdadero regalo alemán se puede encontrar en puestos y tiendas de toda la ciudad.
La comida chatarra favorita de Berlín, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Doner Kebab
Los kebabs Döner son la mejor comida rápida de Berlín y un reflejo de la rica cultura turca de la ciudad. La combinación de carne, ensalada y salsa de ajo en pan es el refrigerio perfecto para la noche y una visita obligada en Berlín.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
No es ningún secreto que Alemania es aficionada a las salchichas, por lo que, naturalmente, los mejores platos de la capital incluyen mucha de la comida favorita del país. Bockwurst es una de estas muchas salchichas. Tradicionalmente hecho de ternera molida y carne de cerdo, está aromatizado con sal, pimienta blanca y pimentón. Luego se sirve con un rollo de pan blanco, mostaza y, por supuesto, un poco de cerveza, tradicionalmente cerveza Bock, para lavar todo.
Chorizo alemán con pan y mostaza | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
A fines de la década de 1970, cuando Berlín aún estaba dividida por el muro, los soviéticos decidieron que el antiguo Berlín Oriental necesitaba sus nuevos alimentos favoritos. Formando un grupo de expertos para preparar nuevos alimentos, los inteligentes comunistas crearon perros calientes, cubiertos con salsa de tomate, en un moño. Hoy en día, puedes probar la comida de la era de la RDA en toda la ciudad, incluido un puesto en Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin alias Maha / Flickr
Burgermeister
El auge de las hamburgueserías hipster en Berlín no es un fenómeno poco común y hay una gran cantidad de establecimientos de este tipo repartidos por la ciudad. Sin embargo, pocos se comparan con el infame Burgermeister, ubicado en el moderno Kreuzberg. Oculta entre los arcos del ferrocarril, la pequeña hamburguesa verde sirve hamburguesas sin complicaciones y deliciosamente hechas que son amadas tanto por los lugareños como por los turistas.
La gente hace cola para Bugermeister escondida bajo las vías del tren en Berlín | © sfreimark / Flickr
Cajero turco
Una deliciosa mezcla de hummus, falafel, tabulé, carne a la parrilla, verduras y arroz o frijoles, el cajero turco es una variedad de sabores del Medio Oriente. Si bien puede encontrar lugares que servirán estos platos tradicionales en toda la ciudad, los mejores se pueden encontrar en Neukölln, donde vive el mayor número de ciudadanos turcos de la ciudad.
Cajero turco en Berlín | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Hablar de donas alemanas puede ser un poco confuso. La palabra 'Berliner' significa donut, particularmente la variedad rellena de gelatina, sin embargo en Berlín se les llama 'pfannkuchen', que en el resto de Alemania significa panqueque. En la víspera de Año Nuevo, los berlineses (la gente) tienen una gran tradición de poner una dona rellena de mostaza en la pila de jaleas, y el receptor supuestamente tendrá buena suerte durante un año. Pero, no tiene que esperar hasta el año nuevo para probar uno de estos deliciosos dulces: puede encontrarlos en las panaderías de la vieja escuela en Berlín.
Berliner Pfannkuchen (o berlineses para abreviar), un popular pastel frito alemán hecho de masa de levadura dulce | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
La delicia alemana del sur es básicamente macarrones con queso alemán y es muy apreciada, particularmente en la capital. El mejor lugar fuera del sur de Alemania para probar este cursi plato de pasta en Berlín es Lebensmittel en Mitte.
Kartoffelpuffer
Las papas son una comida alemana por excelencia y el país tiene muchos platos tradicionales a base de Kartoffel (o papa). Quizás el más delicioso es Kartoffelpuffer: los panqueques de papa se fríen y se sirven con crema agria, mayonesa o salsa de tomate, y son tan sabrosos como suenan.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
strudel de manzana
El strudel de manzana es otra delicia tradicional que es muy sabrosa. Este postre de manzana tiene raíces austriacas y se puede encontrar por toda la ciudad y se disfruta mejor con un café en uno de los muchos locales frescos de la ciudad.
Milhojas de manzana | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Si bien muchos de los deliciosos platos de Berlín son los más adecuados para los que comen carne, la ciudad también es muy vegetariana y vegana. Los visitantes pueden encontrar alternativas sin carne a la mayoría de las delicias famosas de la ciudad, o pueden optar por explorar las raíces turcas y africanas en la ciudad probando el increíble falafel. Generalmente servido en pequeñas tiendas de comida para llevar a altas horas de la noche, un sándwich de falafel, ensalada y salsa se puede encontrar predominantemente en Kreuzberg y Neukölln y es el regalo perfecto para los herbívoros de la ciudad.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel es un clásico muy querido en Alemania y Austria, sin embargo, este plato toma el plato conocido y le da un toque diferente. Schnitzel Holstein fue pensado en un restaurante en Borchardt en el siglo XVIII para el diplomático alemán Friedrich von Holstein, y se puede encontrar en restaurantes tradicionales como Weltrestaurant Markthalle. Este plato único es para los amantes de la sal, ya que toma el tradicional escalope de ternera y lo cubre con anchoas, un huevo frito y alcaparras.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Pretzel y cerveza
Los pretzels y la cerveza son dos delicias alemanas que combinan perfectamente. Ya sea que los esté disfrutando tomando el sol en uno de los jardines de cerveza de la ciudad, o comiendo un pretzel en un bar humeante de Berlín, son el maridaje perfecto y una delicia que debe probar en Berlín.
Cerveza y pretzel en Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Codillo de cerdo
La cocina alemana implica mucha carne de cerdo, y nada se compara con el famoso codillo de cerdo alemán. El plato que hace agua la boca, llamado 'eisbein', o pierna de hielo, se hierve o se cuece al vapor durante varias horas, generalmente en chucrut, y luego se sirve con más chucrut y papas. Este plato tradicional derretido en la boca es uno que todos los amantes de la carne disfrutarán.
Codillo de cerdo alemán | © Shebeko / Shutterstock
