Hay algunos alimentos en Brasil que resumen todo lo bueno de la comida en este país, y cuando vienes y te vas, son estos 20 bocadillos y platos que definitivamente extrañarás. ¡Tu viaje a Sudamérica no está completo a menos que hayas probado todos los siguientes alimentos brasileños al menos una vez!
Brigadeiro
Brigadeiro es bolas de tortugas hechas con leche condensada y cubiertas de chispas de chocolate. El brigadeiro tradicional es el chocolate con leche, pero también hay versiones de chocolate blanco disponibles. Pueden ser aún más deliciosos cuando se hacen con una fresa entera en el medio.
Brigadeiro de bombones de chocolate brasileño © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock Photo
Canjica
Canjica es un tazón de trozos enteros de maíz blanco mezclado con leche, un chorrito de leche de coco y leche condensada para hacer un postre cremoso y envidiable con toques de canela en la parte superior. Por lo general, se sirve durante el Festival anual de junio, sin embargo, como es demasiado sabroso para guardar solo una vez al año, es fácil de encontrar durante todo el año.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
Açaí
El açaí de superalimento es tradicional en Brasil, especialmente en las ciudades costeras donde es un bocadillo común después de la playa. Pruébalo como sorbete, o pide que se agregue plátano, fresa o granola para llevarlo a un nivel completamente nuevo de sabor. Açaí también se puede encontrar como un licuado, un jugo, en polvo o incluso agregado a una comida principal usando su forma cruda de bayas.
Fruta Acai en un mercado en Belem, Brasil © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu y Julieta
Esta combinación simple pero increíble funciona en tantos niveles que es una maravilla cómo no se ha popularizado en todo el mundo. Es pasta de guayaba, como una gelatina espesa, servida entre dos rebanadas de queso blanco suave. Puede ser la parte principal de un pastel, un pastel, una tarta de queso o simplemente servido como mermelada de guayaba y queso.
Pão de Queijo
Esto es mucho más que pan de queso. Hecho con harina de yuca para que esté totalmente libre de gluten, estas pequeñas hojaldres son crujientes por fuera, calamares por dentro y llenas de sabor a queso. Se pueden vender en paquetes con mini bolas de queso en el interior, o como grandes bolas del tamaño de naranjas grandes.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Stock Photo
Empada
Las empadas son mini pasteles que se venden en casi todos los bares, bares y restaurantes de todo Brasil. Son perfectos como bocadillos para llevar o regados con una cerveza fría. Los rellenos más típicos son carne seca, pollo con queso crema, langostinos con queso crema o palmito.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock Photo
Coxinhas
Este abundante refrigerio es un montón de pollo desmenuzado envuelto en una masa pegajosa y tibia antes de ser rebozado y frito. Algunos incluso mezclan el pollo adentro con queso crema para ese bocado extra y jugoso. Con su textura exterior crujiente y su interior suave y esponjoso, es difícil detenerse en una sola.
Beijinho de Coco
El nombre se traduce literalmente como un besito de coco, que encaja perfectamente con este postre del tamaño de una boca. Está hecho con leche condensada y mantequilla mezcladas antes de enrollarse en bolitas y cubrirse con hojuelas de coco. La parte superior a menudo está decorada con un diente. Ligeros y elegantes, estos pequeños obsequios son populares en las fiestas de cumpleaños brasileñas.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock Photo
Pasteles
Los pasteles se sirven como grandes pasteles rectangulares en los mercados de agricultores o como pasteles en forma de media luna en bares. Los rellenos típicos incluyen carne molida, queso, langostinos, pollo con queso crema y palmito.
Acarajé
Acarajé es una hamburguesa de frijoles de ojos negros frita y servida al vapor. Generalmente tiene langostinos adentro y se sirve con un aceite de chile opcional.
Acarajé, comida callejera de Río de Janeiro © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
Farofa
Farofa es exclusivo de Brasil y su sabor e importancia es difícil de entender sin probarlo realmente. Básicamente es harina de tapioca frita mezclada con pequeños trozos de tocino frito y servida junto con arroz y frijoles. Si bien no suena mucho, es sorprendente cómo funciona tan bien con frijoles y arroz, absorbiendo los jugos y agregando una textura extra a una comida blanda.
Farofa, Brasil © Kyoko Uchida / Alamy Stock Photo
Crepe de tapioca
El crepe de tapioca era una comida típica en el noreste de Brasil, pero recientemente se hizo popular en muchas otras ciudades costeras. A menudo se sirve en pequeños puestos callejeros como sabroso con queso, tomate y jamón o como dulce con chocolate, fresas, plátanos y nueces.
Feijoada
La feijoada es uno de los platos principales brasileños que más puedes encontrar y se come en todos los rincones del país. Es una olla de frijoles negros cocidos con trozos de carne, aunque las feijoadas verdaderamente tradicionales lo cocinan con orejas de cerdo, manitas y otras partes. Se sirve con col rizada frita mezclada con tocino, arroz, farofa (aquí, farofa funciona muy bien para absorber esos últimos trozos de salsa de frijoles) y una rodaja de naranja para dar sabor.
Brocheta de langostinos
Los langostinos frescos en un pincho son el alimento número uno que se observa en las playas de Brasil, donde los vendedores ambulantes se pasean de un lado a otro vendiendo langostinos a la parrilla empalados en pinchos de madera gigantes.
Brochetas de gambas, Buzios, Brasil © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Misto Quente
Esta merienda brasileña diaria o la opción de almuerzo ligero es la mitad de una baguette francesa a la parrilla con queso derretido y jamón en el interior, y a menudo se come con jugo de fruta fresca de los bares en las calles.
Moqueca de Camarão
Este delicioso guiso se cocina lentamente con langostinos, aceite de coco y leche con vegetales adicionales. Es un plato típico de Bahía, pero es amado en todo Brasil.
Paçoca
Paçoca se vende en pequeñas formas de cilindros como un dulce. Piense en el relleno de maní en las tazas de mantequilla de maní de Reese, y eso es más o menos el sabor de la paçoca.
Pacoca, manjar tradicional brasileño de mantequilla de maní © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
La yuca frita es una opción popular en Brasil como alternativa a las papas fritas. Son gruesos, crujientes y deliciosos, sin mencionar una opción más saludable que las papas fritas normales.
Joelho
Joelho significa literalmente rodilla en inglés, sin embargo, la versión alimenticia es una masa espesa de pan con queso y jamón en el interior; Es la mejor comida para sentirse bien.
