¿Alguna vez se preguntó dónde viven las personas que comen más saludablemente en Europa? ¿O qué país europeo tiene las mejores estadísticas cuando se trata de enfermedades relacionadas con los alimentos y similares? Bueno, un estudio de la ONG Oxfam ha revelado todas las respuestas, y los resultados pueden ser una sorpresa: desde Suiza, la tierra del chocolate, hasta Italia, la tierra de la pizza, ¡aquí están las 10 cocinas más saludables de Europa!
Portugal
Aunque su exportación más famosa, el pastel de nata (tarta de crema pastelera), no es exactamente famoso por sus beneficios para la salud, la cocina portuguesa en realidad se compone de platos simples de origen local orientados a los mariscos. Piense en guisos de mariscos al vapor con un lado de arroz blanco esponjoso, o bacalhau, el plato nacional a base de bacalao que viene en cientos de deliciosas variaciones.
Pizza napolitana Margherita © Valerio Capello / WikimediaCommons
Italia
Los platos pesados en carbohidratos de Italia pueden contribuir a una dieta equilibrada, especialmente si los consume como lo hacen los italianos. Las comidas aquí consisten en dos cursos modestos; un primo (generalmente una pequeña cantidad de pasta) y un secundario (una combinación simple de una proteína con vegetales) y cuando se trata de condimentos, el aceite de oliva, con sus ácidos grasos monoinsaturados saludables, es un alimento básico en la mesa.
Estofado irlandés © Asmoo / Wikipedia
Irlanda
Gracias al movimiento Paleo cada vez más popular, emular los hábitos alimenticios básicos de nuestros antepasados ahora se considera saludable. La comida en Irlanda se ha mantenido fiel a sus raíces tradicionales. Los productos de las granjas locales se convierten en comidas estacionales, sin refinar y nutritivas, como estofado caliente o puré de papas cremoso con carne tierna y col rizada marchita (una gran fuente de vitaminas B, vitamina E, hierro, calcio, ácido fólico y magnesio).
Austria
El amor austriaco por la vida al aire libre requiere combustible serio. Los sándwiches abiertos, la salchicha especiada y el gulash aromático repleto de verduras son lo suficientemente saciantes como para alimentar los días llenos de aventura, como ciclismo de montaña, senderismo, esquí y natación salvaje. En la esquina de cada calle de Viena encontrarás una cafetería. Sin embargo, la dependencia austríaca de Java podría tener beneficios para la salud, si considera que el café está lleno de antioxidantes y puede ayudar a combatir enfermedades graves.
Albóndigas suecas con salsa de crema, puré de papas, pepinillo en vinagre y mermelada de arándano rojo © Steffen Wurzel / WikiCommons
Suecia
Cuando piensas en la cocina sueca, las albóndigas (preferiblemente con montones de puré de papa aterciopelado) surgen de inmediato en tu mente. Al igual que muchos platos suecos, rara vez verá este plato nacional servido sin un lado de Lingonberries. Estas bayas rojas agrias contienen quercetina y proantocianidina que se cree que tienen propiedades antiinflamatorias.
Dinamarca
Con raíces sólidas en los estilos de cocina tradicionales europeos, la cocina danesa no solo es muy saludable sino también extremadamente accesible. Si bien los alimentos básicos nacionales estándar de pepinillos agrios, sándwiches smørrebrød, cortes de pescado báltico salados y arenques en escabeche ofrecen una buena variedad de grupos de alimentos y sabores a los nativos nórdicos, el país también tiene una reputación de creatividad en la cocina, encabezada por la floreciente gastronomía de Copenhague escena.
Suiza
Aunque quizás sea famoso por sus quesos picantes, sus chocolates de clase mundial y su alta gastronomía en lugares como St Moritz y Zurich, Suiza también tiene un gran impacto cuando se trata de una alimentación saludable. Muestra de pastas de trigo sarraceno, cereales muesli, salchichas curadas, guisos terrosos y platos lácteos alpinos en abundancia; cada uno promueve diversidad de sabores e ingredientes.
Escargot © Craig Hatfield / WikiCommons
Francia
Una verdadera meca gastronómica si alguna vez hubo una, Francia es el país que le dio al mundo las legendarias creaciones culinarias de coq au vin, el croissant, el picante Roquefort y el foie gras, sin mencionar todos esos vinos de alta calidad de Borgoña y Burdeos, baguettes empacadas cocinadas por panaderos rústicos y montones de gastronomía vanguardista y vanguardista. Y fiel a su reputación gastronómica, Francia también recibe altas calificaciones cuando se trata de una alimentación saludable, ofreciendo una amplia gama de sabores y alimentos y promocionando una verdadera obsesión con los productos orgánicos y la frescura a cada paso.
Un mercado de quesos en Gouda © WikiCommons
