'Angélica' se deriva del latín 'Angelicus' (angelical) y del griego para 'mensajero de Dios'. Escondido en un rincón tranquilo de uno de los prestigiosos proyectos nuevos de Jerusalén, este excelente restaurante le dejará asombrado.
Una vez que entras en Angelica, un aroma delicioso llena el espacio débilmente iluminado y diseñado eclécticamente. Marcus Gershkowitz y Erez Mergi, socios y jefes de cocina, utilizan una gran cantidad de cilantro para mejorar el sabor de sus creaciones culinarias. Una barra de madera en forma de U y taburetes rodean la cocina acristalada, y el techo está coronado por un espejo con diseño geométrico. Aparte de eso, la decoración es minimalista para mostrar la belleza de las obras de arte comestibles. Hay dos salas de fiestas privadas disponibles y el servicio es impecable, con el personal a su entera disposición, harán todo lo posible para complacer a su paladar o satisfacer cualquier otra solicitud que pueda tener.
Cortesía del restaurante Angelica.
En cada mesa se lleva una cesta de pan antes de las comidas acompañada de una selección de alioli, ensalada de berenjenas, aceitunas y salsa. Aunque el menú es bastante pequeño, está en hebreo e inglés, lo cual es un toque brillante y hace que el menú sea accesible para todos los usuarios. Los vegetarianos y los amantes de la carne o el pescado pueden elegir fácilmente. El menú se actualiza constantemente con nuevos platos, así que pase con frecuencia y encuentre cosas nuevas para amar, pero si hay una solicitud de un plato que ya no aparece en el menú, el personal verificará si tienen los ingredientes y felizmente hazlo para ti.
Cortesía del restaurante Angelica.
Cuando TCT visitó a Angélica, nos dieron algunos platos para probar. Su plato único de quinua, que se sirve con una salsa adornada con una variedad de deliciosas verduras, cilantro, rúcula, escarola, arándanos y nueces, es colorido y delicioso. Además de eso, nos dieron un pequeño plato de sashimi en una cama de colinabo, chalotes, remolacha, condimento y (por supuesto) cilantro, que era tan hermoso como delicioso. Nuestro siguiente sorpresa fue el filete de pescado en miso: estaba bañado en champiñones, algas Wakame, espinacas, jengibre y hierba de limón. El sabor era audaz pero delicado, y el plato era muy agradable.
Cortesía del restaurante Angelica.
Nuestros dos últimos platos fueron imprescindibles. El primero fue un cordero horneado celestial de siete horas, que está glaseado con arce y caldo de cordero y servido junto con ensalada crujiente y hierbas frescas. También probamos el filete de ternera salteado, que era "hermoso para la vista" y sabía aún mejor. El filete descansa sobre alcachofas, tomates asados y ajo y judías verdes. Estos dos últimos platos definitivamente mostraron el arte y la habilidad culinaria únicos de Marcus.
Cortesía del restaurante Angelica.
La lista de vinos es increíble, y definitivamente es una delicia para el conocedor del vino. Junto con nuestra comida, TCT eligió el rojo Matar, una opción clásica y de buen gusto. También terminamos nuestra comida con los tentadores postres de Angelica. Nos sirvieron dos de los tres disponibles: uno era una cúpula de chocolate y el otro una creación de crema de fresa y galletas, y ambos estaban deliciosos. En general, ¡Angélica es el lugar para estar en Jerusalén!
Cortesía del restaurante Angelica.
4 George Washington Street, Jerusalén 02 623 0056
