Un verdadero romano sabe cómo comenzar el día de la manera más dulce posible. La rutina matutina por excelencia de los romanos es 'un cornetto e un cappuccino' en un 'bar', no un café. Te guiamos a través de este ritual de desayuno perfecto. Simplemente no llames a tu pastelería un croissant
Desayuno romano © Evelyn HIll / Flickr
Desayuno Romano | © Evelyn HIll / Flickr
Para los italianos, un bar es un lugar abierto durante el día donde se puede desayunar, tomar café, café expreso y bocadillos. Si te sientas en un bar romano todas las mañanas, notarás que cientos de italianos hacen exactamente lo mismo día tras día: toma un sorbo de su capuchino, arranca un pedazo de su cornetto y sumérgelo en la espuma del capuchino.. Tiempo total dedicado al desayuno: cinco minutos (¡después de todo, somos italianos y siempre llegamos tarde!)
Como extranjero, en tu primera mañana en Roma, podrías cometer el terrible error de llamar al cornetto un croissant. Estoy aquí para advertirte: los romanos lo tomarán personalmente y se pondrán extremadamente irritables al respecto. Incluso podrías terminar sin ser servido
Un cornetto no es un croissant
Para un ojo inexperto, los dos se ven similares; Sin embargo, los dos pasteles de desayuno son bastante diferentes:
1. La pasta cornetto es mucho más dulce que el croissant francés, porque la masa contiene más azúcar. La versión francesa contiene una gran cantidad de mantequilla, lo que también la hace grasosa.
2. La pasta cornetto es más suave en comparación con el croissant francés, que tiende a ser más crujiente.
3. Los cornetti italianos suelen ser ripieni, o tienen rellenos. Se rellenan con crema pastelera, mermelada, miel o chocolate (muy probablemente gianduia o nutella), mientras que el 'cornetto vuoto' (un cornetto vacío) es el pastel sin ningún relleno. La versión francesa, por otro lado, tradicionalmente no tiene rellenos.
Croissants calientes © Erik Junberger / Flickr
